Marmiton OriginalMieux connaître les aliments

Une bonne alimentation est la clé d’une bonne santé. Connaissez-vous la composition des aliments que vous consommez quotidiennement ? Marmiton vous propose ici une formation mooc sur les aliments qui fait le point sur les idées reçues et vous apprendra comment faire pour bien se nourrir.

Cours nutrition : Les différentes classes d’aliments

Dans la première partie, Marmiton vous présente les quatre catégories d’aliments et expose leurs qualités essentielles pour la nutrition:

• Les fruits et les légumes, les herbes et les épices: quelles différences entre les légumes et les fruits? Quels fruits contiennent du calcium? Connaissez-vous les vertus des épices?
• Les viandes, les poissons et les œufs: sources de protéines, mais pas que…! Viande ou poisson, que faut-il préférer? Quelle viande choisir? Connaissez-vous les bienfaits des coquillages et des crustacés sur la santé? Que contiennent les œufs?
• Les céréales: sous quelles formes les trouve-t-on? Comment bien choisir sa farine, avec ou sans son? Quelles farines ne contiennent pas de gluten?
• Les féculents et les légumineuses: quels fruits sont des féculents? Quels légumes font partie des légumineuses? Comment consommer les légumineuses pour mieux les digérer?

Formation alimentation : Le lait, les produits laitiers et les boissons

Cette partie du cours dresse le bilan des différents types de lait et de boisson, et rappelle leur impact sur l’alimentation:

• Le lait: que contient le lait? Est-il vraiment bon pour la croissance? Le lait végétal, d’où vient-il?
• Les fromages: fromages frais, fromages à pâte pressée, à croûte fleurie, persillé… quels sont les secrets de leur fabrication et de leur composition?
• Les boissons: quelle place occupent-elles dans notre nutrition? Jus de fruit, soda, alcool… à consommer avec modération!

Mooc nutrition: Les graisses, les sucres et leurs substituts

Cette dernière partie de la formation aborde la question délicate des nutriments « mauvais pour la santé » mais pourtant indispensables au bon fonctionnement de notre organisme:

• Les graisses: bonnes graisses ou mauvaises graisses, comment savoir? Acides gras mono-insaturés, polyinsaturés, saturés, qui sont-ils? Lesquels choisir? Quelles sont les graisses à éviter?
• Les sucres: qu’appelle-t-on sucre rapide et sucre lent? Quelle différence entre le sucre raffiné et le sucre non raffiné? Connaissez-vous la vergeoise? Qu’est-ce que la glycémie?
• Les édulcorants: édulcorant naturel ou de synthèse? Quel est l’indice glycémique et le pouvoir sucrant des édulcorants? Quels sont leurs vertus, leurs pouvoirs et leurs limites?

Avec cette formation en ligne sur l’alimentation, Marmiton vous délivre les principaux secrets de nutrition indispensables à connaître pour réussir une alimentation saine et équilibrée. En quelques cours seulement, vous apprendrez à décrypter les étiquettes des emballages et découvrirez tout ce qu’il faut savoir pour bien se nourrir. Bonne formation et bon appétit!